Vine Châteauneuf-du-Pape Lacoste Trintignant - Comte des Jeunes Filles - 2020

Châteauneuf-du-Pape fra huset Lacoste Trintignant, årgang 2020, repræsenterer et af de mest berømte og traditionsrige rødvine fra den sydlige del af Rhône-dalen. Stilen for området er oftest kraftfuld, kompleks og generøs, hvor vinen fremstår dyb rød og fyldig i glasset. Cuvée Comte des Jeunes Filles indikerer muligvis et særligt udtryk eller fadlagret cuvée fra huset, hvilket kan tilføje yderligere kompleksitet til vinen. I Châteauneuf-du-Pape benyttes der typisk en blanding af flere druesorter, hvor Grenache ofte indtager hovedrollen, flankeret af bl.a. Syrah og Mourvèdre, men det er vigtigt ikke at fastslå dette endegyldigt, da blandingsforholdet kan variere betydeligt fra producent til producent. Årgangen 2020 var generelt kendetegnet ved varme forhold, hvilket antyder modne frugtaromaer og en solmoden karakter.

Châteauneuf-du-Pape ligger i den sydlige Rhône-dal, tæt på Avignon, hvor klimaet er varmt og solrigt med markante mistralvinde, der giver sunde, koncentrerede druer. Jordbunden er mangfoldig og består ofte af runde sten, de såkaldte galets roulés, der reflekterer varmen og hjælper druerne med at modne fuldt ud. Appellationens historie går helt tilbage til middelalderen, hvor paverne satte regionen på vinkortet. Dette område nyder i dag stor anerkendelse for kraftige og lagringsvenlige vine.

Denne type vin egner sig fortrinligt til solide retter, der kan matche vinens struktur og fylde. Prøv den gerne sammen med lammekølle med provencalske urter, oksegryde (daube provençale) eller svampebaserede retter. Lokale pølser og retter med sorte oliven er også flotte makkerpar til denne vin.

For maksimal nydelse anbefales det at servere denne rødvin let afkølet, mellem 16 og 18°C. Vinen vil profitere af iltning, så skænk den gerne på karaffel en times tid før servering, hvilket vil folde dens aromaer ud og balancere smagen smukt.