Viniou-anmeldelser
Famille Perrin Châteauneuf-du-Pape Les Sinards 2022 er et klassisk eksempel på den sydlige Rhônedalens storslåede rødvine. Denne cuvée er typisk sammensat af Grenache, Syrah og Mourvèdre, hvilket giver en velafbalanceret vin med dybde og kompleksitet. Vinen fremstår ungdommelig og energisk med noter af sorte kirsebær, solbær, krydderier samt diskrete aromaer fra fadlagringen. Årgang 2022 lover løftede og saftige frugtnoter med fine tanniner, hvilket er typisk for et varmt år på denne adresse. Terroiret i Châteauneuf-du-Pape er kendt for sine karakteristiske rullesten (galets roulés), der absorberer og reflekterer dagens varme og sikrer optimal druemodning. Famille Perrin arbejder respekteret for områdets arv og anvender ofte bæredygtige metoder i marken.
Châteauneuf-du-Pape, placeret i det sydlige Rhône mellem Avignon og Orange, har en lang vintradition, idet området var blandt de første til at få officiel AOC-status i 1936. Klimaet er varmt og tørt med masser af sol, hvilket skaber kraftige, strukturerede vine. Jordbunden varierer, men rullestenene, ler og sand er dominerende og bidrager til de kraftfulde smagsprofiler. Historisk har pavepaladsets tilstedeværelse formet regionens vinfremstilling, hvor navnet direkte betyder "Pavens nye slot".
Til denne rige og komplekse vin passer robuste retter særligt godt. Klassiske ledsagere er grillet lam med urter, andebryst med krydrede saucer eller braiseret oksekød. Prøv også regionale varer som “daube provençale” eller vildtretter med svampe og rosmarin. Kraftige, lagrede oste – eksempelvis comté eller vacherin – harmonerer smukt med vinens dybe struktur og krydrede nuancer.
Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en kortere dekantering, så den får mulighed for at folde sig ud i glasset. Dette vil frigive både de modne frugttoner og den diskrete krydring, der gør Les Sinards så tiltrækkende i sin ungdom.
