Viniou-anmeldelser
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieux Terron 2019 fra Alain Jaume er et fremragende eksempel på en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Vinen er hovedsageligt sammensat af Grenache, som ofte suppleres af Syrah og Mourvèdre, hvilket resulterer i en kraftfuld, kompleks og generøs vin. 2019 var et fremragende år, kendetegnet ved varme temperaturer og stor modenhed i druerne; det har givet vinen en intens farve, fyldig struktur og modne, silkebløde tanniner. En hektarisk blanding af brombær, kirsebær, lakrids og provençalske krydderier afslører sig i næsen, mens smagen præsenterer en udsøgt balance mellem frugtintensitet og mineralsk friskhed. Cuvée Vieux Terron vinificeres traditionelt, med en lang skindkontakt og delvis fadlagring, hvilket bidrager til dens flotte dybde og længde.
Rhônedalen, og især Châteauneuf-du-Pape, nyder godt af et varmt, tørt middelhavsklima, hvor mistralvinden hjælper med at holde druerne sunde. Jordbunden er domineret af de berømte "galets roulés" – store rullesten, der akkumulerer varme om dagen og afgiver den om natten, hvilket fremmer fuld modning af druerne. Appellationen har en lang historie, der strækker sig tilbage til paverne i Avignons tid, og er kendt for sine rige, langtidsholdbare vine med et unikt præg fra både terroir og klima.
Denne vin egner sig fortrinligt til kraftige kødretter som lam med provencekrydderier, braiseret oksekød eller vildt. Regionale specialiteter som daube provençale eller ratatouille fungerer også glimrende. Vinen komplementerer desuden modne oste som Comté eller Roquefort.
Til den fulde oplevelse bør Châteauneuf-du-Pape serveres ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time inden servering for at åbne dens aromatiske kompleksitet og blødgøre tanninerne. Derved får du det bedste frem i denne vidunderlige sydrhône-vin.
