Viniou-anmeldelser
Delas Frères Cuvée Haute Pierre 2008 fra Châteauneuf-du-Pape AOC er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Denne cuvée er typisk sammensat af druerne Grenache og Syrah, hvor Grenache dominerer, hvilket giver vinen sin varme frugtighed og krydrede karakter, mens Syrah bidrager med struktur, dybde og aromaer af mørke bær. 2008-årgangen er kendt for en lidt køligere og mere udfordrende vækstsæson, hvilket har resulteret i vine med lidt lettere struktur, friske syrer og større elegance end de mere varme og solrige årgange. Vinifikationen hos Delas Frères respekterer både de traditionelle metoder og et moderne touch, hvor vinen lagres på både store fade og beton for at bevare områdets autentiske udtryk og give vinen mulighed for at udvikle kompleksitet under modningen.
Châteauneuf-du-Pape er en af de mest berømte appellationer i Rhône-dalen og har en lang og rig historie, der daterer sig tilbage til paverne i Avignon i det 14. århundrede. Regionen nyder godt af et karakteristisk middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket er ideelt for dyrkning af kraftfulde røde vine. Jordbunden består hovedsageligt af rullesten, kaldet galets roulés, som absorberer og frigiver varme og giver druerne optimal modning. Dette terroir bidrager til de dybe, intense vine med stor kompleksitet, som kendetegner området.
Til denne kraftige og komplekse Châteauneuf-du-Pape passer traditionelle provencalske retter perfekt, såsom lam med krydderurter, provencalsk gryderet (daube), eller and med sorte oliven. Også grillet oksekød, vildt eller modne faste oste som Comté eller Beaufort vil fremhæve vinens karakter og krydrede noter.
For at få det bedste ud af Delas Frères Cuvée Haute Pierre 2008 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne dekanteret en time før servering for at lade aromaerne åbne sig. Dette vil understøtte vinens modne tanniner, komplekse bouquet og bløde eftersmag, så den virkelig kan vise sig fra sin bedste side.
