Vine Châteauneuf-du-Pape Moulin Tacussel - Prestige - 2021

Viniou-anmeldelser

Moulin Tacussel Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige 2021 er en klassisk rødvin fra det sydlige Rhône, og den repræsenterer områdets traditionsrige assemblage. Vinen er sammensat af druesorter som typisk domineres af Grenache, med indslag af Syrah, Mourvèdre og muligvis andre lokale sorter. 2021-årgangen var præget af et køligere og lidt udfordrende klima, hvilket oftest resulterer i vine med mere friskhed og en lidt mere diskret modenhed end i meget varme år. Vinen er gæret og lagret på en kombination af cement og større træfade, som respekterer druernes renhed og terroirets karakter. Forvent en bouquet af modne røde bær, urter fra garrigue, krydderier og let røgede undertoner. I munden opleves vinen rig, men samtidig elegant og balanceret med fine tanniner og en lang, krydret eftersmag.

Châteauneuf-du-Pape er Vallée du Rhônes mest berømte appellation, kendt for sine karakteristiske rullesten – galets roulés – der holder på solens varme og hjælper druerne til optimal modning. Regionen har et varmt, tørt middelhavsklima med stærke vinde (mistral), der beskytter mod sygdom og fremmer koncentrationen i druerne. Vinhistorien strækker sig tilbage til pavernes tid i Avignon, hvilket har sat dybe spor i områdets kultur og prestige.

Denne kraftfulde og komplekse vin egner sig perfekt til retter med fylde og smag. Prøv den til lam med rosmarin, oksekød i sauce, andesteg eller en klassisk cassoulet. Lokale Provencekøkken baserede retter som ratatouille med grillede kødvarianter er også et vidunderligt match, da vinens krydrede og urtede noter spiller op med rettens smagselementer.

Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens kompleksitet og blødhed. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbne dens aromatiske palette og give tanninerne lidt tid til at falde til ro. Dette vil give den optimale oplevelse af denne flotte sydrhônevin.