Vine Châteauneuf-du-Pape Domaine Vieux Télégraphe - 2015

Viniou-anmeldelser

Domaine Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape 2015 er en klassisk rødvin fra en af de mest anerkendte ejendomme i det sydlige Rhône. Vinen er hovedsageligt baseret på Grenache, som suppleres af blandt andet Syrah, Mourvèdre og lidt Cinsault. 2015 er et absolut fremragende år med perfekte modningsbetingelser, hvilket har givet vine med stor koncentration, kompleksitet og langtidsholdbarhed. Druesammensætningen dyrkes på det ikoniske plateau La Crau, hvor de store rullesten, kaldet galets roulés, lagrer solens varme og giver druerne optimale betingelser. Vinen gæres traditionelt med både cement- og trækar og lagres i store foudres i op til 24 måneder, hvilket giver den dybde og struktur.

Châteauneuf-du-Pape-regionen er præget af middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Jordbunden domineres af de karakteristiske rullesten, aflejret under istiden, som sammen med sand og ler skaber optimale forhold for kompleks modning af druerne. Området har en rig historie og var faktisk pavebopæl i 1300-tallet, hvilket gav navnet til appellationen. Disse præmisser gør Châteauneuf-du-Pape til en af Frankrigs mest spændende og berømte vinregioner.

Denne kraftfulde og aromatisk dybe vin fortjener solide og velsmagende ledsagere. Prøv den sammen med Provencalsk lammegryde, grillede oksekødsspecialiteter eller and med krydderurter. Klassiske regionale retter som daube de boeuf og ratatouille harmonerer også perfekt med vinens fylde og krydderi. De modne tanniner og krydrede noter gør den også ideel til lagrede faste oste.

Domaine Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape 2015 bør nydes ved en serveringstemperatur på 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid på karaffel for at åbne op for de mange aromatiske nuancer. Vinen har et stort lagringspotentiale, men er allerede nu i flot balance med sin rigdom og struktur.