Château Fortia Cuvée du Baron 2022 er en klassisk rødvin fra den berømte appellation Châteauneuf-du-Pape i den sydlige del af Rhône-dalen, Vallée du Rhône méridionale. Vinen er typisk sammensat af en blanding af Grenache, Syrah og Mourvèdre, druetyper som er emblematiske for området. 2022-årgangen præsenterer dig for en balanceret og kraftfuld vin, karakteriseret ved solmodne røde frugter, sorte oliven, timian og et strejf af krydderi samt subtile noter af lakrids og garrique, typisk for terroiret. Vinificeringen på Château Fortia kombinerer traditionelle metoder med moderne præcision, hvilket sikrer en vin med både struktur og finesse.
Châteauneuf-du-Pape-regionen er præget af sit varme middelhavsklima med masser af solskinstimer, hvilket stimulerer druerne til maksimal modenhed og koncentration. De berømte rullesten, 'galets roulés', dækker markerne og hjælper med at bevare varmen, så druerne modnes jævnt, selv om natten. Jordbunden består desuden af sand, ler og kalk, hvilket giver mulighed for komplekse og lagringsværdige vine. Området har en lang historie, der går tilbage til pave Clemens V i det 14. århundrede, og Châteauneuf-du-Pape er i dag anerkendt som en af Frankrigs vigtigste appellationer for kraftige, rige rødvine.
Til mad vil Château Fortia Cuvée du Baron 2022 trives ved siden af klassiske retter fra det franske køkken. Prøv den til provencalske lammeretter, grillet oksekød med rosmarin, rustikke gryderetter som daube de boeuf eller til modne faste oste. Også retter med vildt, svamperisotto eller grillede grøntsager vil klæde vinens kompleksitet og dybde.
Server vinen let afkølet ved 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og bløde tanniner. Dekantering anbefales en times tid før servering, især for unge vine som denne, for at åbne op for bouqueten og opnå maksimal drikkeglæde.
