Château Fortia Cuvée du Baron 2018 er et flot eksempel på rødvin fra den sydlige Rhône-dal, nærmere bestemt den berømte appellation Châteauneuf-du-Pape. Vinen er et klassisk blend af typiske druesorter fra området, hvor især Grenache, Syrah og Mourvèdre ofte dominerer, hvilket giver vinen en rig dybde og kompleksitet. Årgangen 2018 var kendetegnet ved et varmt klima med passende mængde nedbør, hvilket lover modne frugtaromaer og en balanceret struktur. Vinificeringen hos Château Fortia foregår traditionelt, hvor man lader druerne gære med skallerne for at udtrække maksimalt farve og tannin, efterfulgt af modning på store fade for at fremhæve vinens terroir og elegance.
Châteauneuf-du-Pape-regionen ligger i det solrige, sydlige Rhône, hvor klimaet er varmt og tørt, hvilket passer perfekt til de kraftige druesorter. Jorden består hovedsageligt af runde riversten, kaldet galets roulés, der lagrer varmen i løbet af dagen og frigiver den om natten – en vigtig detalje for druerne modning. Området har en lang og stolt vintradition, og navnet stammer fra paverne, som i 1300-tallet havde deres sommerresidens her. Dette har bidraget til områdets berømmelse og anseelse.
Til denne vin anbefales især rustikke retter med fylde og smag. En traditionel lammegryde med provençalske urter eller grillet oksekød med ratatouille komplimenterer vinens fyldige krop og krydrede noter. Også vildtretter, eksempelvis råvildt eller andebryst, vil passe elegant til vinens struktur. Ønsker man at trække en rød tråd til regionen, kan en klassisk cassoulet eller pølse fra Arles give en autentisk oplevelse.
For den bedste vinoplevelse bør Château Fortia Cuvée du Baron 2018 serveres ved 16-18°C, hvilket fremhæver vinens aromaer og balance mellem frugt, tannin og krydderier. Dekantering i 1-2 timer inden servering anbefales for at åbne vinens bouquet fuldstændigt.
