Viniou-anmeldelser
Clos de l'Oratoire des Papes 2017 er en klassisk rødvin fra Châteauneuf-du-Pape, en af de mest anerkendte appellationer i det sydlige Rhône. Vinen fremstilles typisk på en hovedkomponent af Grenache, der ofte suppleres af Syrah, Mourvèdre og muligvis andre lokale druesorter, hvilket giver et afrundet og komplekst smagsbillede. Årgangen 2017 var præget af et varmt og tørt vækstår, hvilket har fremhævet både frugtens modenhed og vinens koncentration. Vinen lagrer traditionelt på store fade, hvilket bibringer finesse og hjælper med afrundingen af tanninerne, uden at overdøve druernes naturlige karakter.
Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône er kendt for sit solrige middelhavsklima, med varme somre og begrænset nedbør, hvilket giver druerne optimal modning. Jorden består ofte af de karakteristiske "galets roulés" – store, afrundede sten, der både holder på varmen og giver god dræning. Regionen har en lang historie, hvor pavepaladset i Avignon har spillet en central rolle for områdets prestige og vine.
Til denne vin anbefales kraftige og smagfulde retter, som komplementerer vinens fyldighed og krydrede noter. Stuvninger som boeuf en daube eller lam med provencekrydderurter vil harmonere flot, ligesom grillede lammekoteletter eller vildt. Fra det provencalske køkken kunne ratatouille eller en cassoulet også være interessante matches.
For at nyde hele vinens kompleksitet bør Clos de l'Oratoire des Papes 2017 serveres ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft på karaffel før servering, især hvis den stadig fremstår ung og præget af tanniner. Dette vil åbne op for de fine nuancer af mørke bær, urter og et strejf af lakrids.
