Vine Ventoux Marrenon - Oris - 2017

Viniou-anmeldelser

Marrenon Cuvée Oris 2017 fra appellationen Ventoux er en rødvin, der afspejler det sydlige Rhône-områdes klassiske karakter. Vinen består typisk af en blanding med Grenache og Syrah, hvilket giver den en generøs frugtrigdom, fine krydrede noter og en god struktur. Årgangen 2017 var præget af et solrigt og varmt klima, hvilket har givet vinen moden, blød frugt, samt en flot koncentration. Marrenons tilgang til vinificering kombinerer moderne teknik med respekt for områdets traditioner, hvor druerne håndhøstes og gæres i temperaturstyrede tanke for at bevare friskheden og frugtens autenticitet.

Ventoux-regionen, der ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, er kendt for sit alsidige terræn og det imponerende bjerg Mont Ventoux. Klimaet her er middelhavsagtigt med varme somre, kølige nætter og betydelig indflydelse fra Mistral-vinden, hvilket bidrager til at bevare druernes syre og friskhed. Jordbunden er rig på kalksten, ler og sand, hvilket giver vinene struktur og finesser. Historisk har Ventoux været kendt for at fremstille vine, der er lidt lettere og mere frugtige end andre sydlige Rhône-vine, men stadig med den typiske varme og krydrethed.

Til Marrenon Cuvée Oris 2017 vil klassiske sydfranske retter som lammegryde med rosmarin, ratatouille eller grillede mediterrane grøntsager være fantastiske ledsagere. Du kan også servere den sammen med modne oste som Tomme de Savoie eller et stykke grillet entrecôte, hvor vinens krydrede og frugtige nuancer fremhæver smagen i maden.

Vinens aromatiske profil og struktur kommer bedst til sin ret, hvis den serveres let afkølet ved 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen en halv times tid før servering for at åbne bouqueten og intensivere oplevelsen.