Viniou-anmeldelser
Vidal-Fleury Ventoux 2014 er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Dette område er kendt for sine drueblandinger, og vinen er typisk sammensat af Grenache, Syrah og eventuelt lidt Mourvèdre, som giver både frugt, krydderi og struktur. 2014-årgangen i Ventoux var karakteriseret af et ret køligt forår og en lang, tør sommer, hvilket har bidraget til vinens friskhed og elegante tanninstruktur. Vinificeringen hos Vidal-Fleury foregår traditionelt, med gæring på ståltanke og modning på store fade for at bevare druernes karakter og terroirets autenticitet.
Ventoux ligger i det sydlige Rhône, hvor klimaet er præget af varme somre og kølige nætter takket være nærheden til Mont Ventoux. Jorden varierer fra mergel og kalk til stenede terrasser, hvilket giver vinene en spændende mineralitet og finesse. Regionen har en lang vintradition, hvor de robuste rødvine særligt har markeret sig med deres tilgængelighed og drikkeglæde. Særligt Ventoux-appellationen har de senere år markeret sig som et interessant alternativ til de mere kendte naboer som Châteauneuf-du-Pape.
Denne type vin passer fremragende til simreretter som boeuf en daube, lam braiseret med provençalske urter eller en klassisk ratatouille, hvor vinens frugt og krydrede noter skaber balance til de rige smage. Prøv den også til grillede pølser eller en stegt and med rustikke grøntsager – og gerne med lokale oste som Tomme de Provence.
For at nyde Vidal-Fleury Ventoux 2014 i bedste form, anbefales det at servere den ved 16-18°C. Åbn gerne flasken en time inden servering, så vinen når at åbne op og vise sine komplekse aromaer af modne bær, urter og lette krydderier.
