Domaine Clos Romane Cairanne 2013 er en klassisk rødvin fra det sydlige Rhône, nærmere bestemt appellationen Cairanne, som i de senere år har fået opmærksomhed for sine komplekse og karakterfulde vine. Vinen er typisk fremstillet af en blanding af druesorter, som ofte tæller Grenache, Syrah, Mourvèdre og eventuelt Carignan, men det nøjagtige blend kan variere fra producent til producent. 2013 var et år med udfordrende vejrforhold, hvilket ofte resulterer i elegante og friske vine snarere end overdådigt modne. Vinens karakter trækker på den klassiske sydrhône-stil: modne mørke bær, krydrede nuancer, lette animalske toner og undertiden et strejf af provençalske urter. Fremstillingen på Domaine Clos Romane værner generelt om frugten og områdets typicitet, hvor lagring både kan foregå på ståltank og ældre egetræsfade, for at bevare druernes naturlige raffinement.
Cairanne ligger i hjertet af den sydlige del af Rhône-dalen, hvor klimaet er varmt og solrigt, men med mistralvinden som modererende faktor. Jordbunden består typisk af småsten og ler, hvilket giver gode vækstbetingelser for robuste og kraftfulde vine. Regionen kan dateres tilbage til romertiden, og Cairanne har længe været kendt som en af de opløftende kommuner under Côtes du Rhône Villages, før den opnåede sin egen appellation. Traditionen for blandingsvine er stærk i området, og vinmagerne arbejder nøje med druernes modenhed og balance.
Denne rødvin passer særligt godt til retter med fylde og intensitet. Klassiske match fra Provence og Rhône kunne tælle lammekølle med hvidløg og rozmarin, oksehaleragout eller confit de canard, mens den også går glimrende til vegetariske retter med linser, svampe eller grillede auberginer. De let krydrede noter og struktur gør den velegnet til retter, hvor middelhavskrydderier og simrede smage dominerer.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere Domaine Clos Romane Cairanne 2013 ved en temperatur på ca. 16-18°C. Dekantér gerne vinen i en halv time før servering for at åbne dens aromaer og bløde tanniner.
