Vine Cairanne Camille Cayran - La Réserve - 2017

Viniou-anmeldelser

Camille Cayran Cuvée La Réserve 2017 fra Cairanne AOC i det sydlige Rhône er en klassisk rødvin, som er lavet på en blanding af traditionelle druesorter fra området, typisk Grenache, Syrah og Mourvèdre. 2017-årgangen var kendetegnet ved solrige og varme forhold, hvilket har givet vinen en moden frugtighed og bløde tanniner. Vinen fremstilles med respekt for terroiret: markerne ligger på ler- og kalkholdige jorde, som bidrager med mineralitet og struktur. Vinificeringen sker ofte med en kombination af temperaturstyret gæring og lagring på betontanke eller store fade, hvilket bevarer friskheden i frugten og giver bløde, runde kanter til den færdige vin.

Cairanne ligger i hjertet af den sydlige Rhône-dal, et område med en rig vintradition, som strækker sig tilbage til romertiden. Regionen nyder godt af et varmt middelhavsklima med masser af solskinstimer og mistralvinden, der hjælper med at holde druerne sunde. De skiftende jordbundstyper, præget af rullesten, sand og kalksten, giver vinene fra Cairanne dybde, kompleksitet og karakter. Historisk har området været kendt for at levere generøse og autentiske vine, der udtrykker både tradition og terroir.

Cuvée La Réserve 2017 har en intens duft af mørke bær, krydderier og et let strejf af provencalske urter. Vinen egner sig fortrinligt til retter med lam, vildt eller oksekød, for eksempel langtidsbraiseret lammeskank eller gryderetter med provencekrydderier. Klassiske, regionale specialiteter som ratatouille eller grillet entrecôte med tapenade vil også fungere godt som ledsager.

For at få det optimale udbytte af denne vin anbefales det at servere den ved 16-18°C, gerne efter en kort iltning i karaffel, så du fuldt ud kan nyde dens rige aromaer og elegante balance.