Vine Lirac Luc Pélaquié - 2017

Luc Pélaquié Lirac 2017 er en klassisk rødvin fra Lirac-appellationen i den sydlige del af Rhône-dalen. Druerne til denne vin er typisk et blend af Grenache, Syrah, Mourvèdre og ofte lidt Cinsault, som tilsammen skaber en kraftfuld og aromatisk profil. 2017-årgangen var kendetegnet ved et varmt og tørt vækstår, hvilket giver vinen tæt koncentration, modne tanniner og en intensitet i både frugt- og kryddernoter. I glasset oplever man modne bær som brombær og kirsebær kombineret med noter af krydderier, laurbær, provencalske urter og et strejf af sort peber. Vinifikationen foregår traditionelt med skånsom ekstraktion og lagring enten på tank eller brugte fade, hvilket bevarer druernes naturlige friskhed og vinens livlige karakter.

Lirac er ofte blevet overset til fordel for sin berømte nabo Châteauneuf-du-Pape, men vinene fra dette område har i de senere år fundet nyt fodfæste. Appellationen ligger på højre bred af Rhône-floden, hvor vinmarkerne trives i et middelhavsklima med lange, varme somre og stenede, sandede jorde med store rullesten, der tilbagekaster varmen og hjælper druerne til optimal modning. Området har en lang historie for vinproduktion, og vinene fra Lirac beskrives ofte som rige, generøse og strukturerede.

Denne vin egner sig særligt godt til mad med dybde og smag. Prøv den til grillet lam med provencekrydderier, oksegryderetter, confit de canard eller stegt vildt. De lokale retter fra det sydlige Rhône, som ratatouille eller auberginer à la provençale, er også fremragende følgesvende, da vinens krydrede profil og modne frugt komplimenterer de aromatiske grøntsagsretter perfekt.

For bedste oplevelse anbefales det at servere Luc Pélaquié Lirac 2017 ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne op for de komplekse aromaer og blødgøre tanninerne, især hvis du nyder den mens den stadig er relativt ung.