Viniou-anmeldelser
Domaine Tourbillon Gigondas 2020 Cuvée Vieilles Vignes er en rødvin, der udtrykker alt det bedste fra den sydlige Rhône-dal. Vinen er lavet på gamle vinstokke, typisk med en blend domineret af Grenache, ofte suppleret af Syrah og Mourvèdre, hvilket giver en vin med stor dybde, saft og struktur. 2020-årgangen betegnes som klassisk, med optimale modningsforhold og koncentrerede druer, hvilket allerede nu indikerer et stærkt lagringspotentiale og en flot balanceret karakter. Druerne høstes fra de stenede og kalkholdige skråninger omkring Gigondas, hvilket sikrer en markant mineralitet og friske krydrede nuancer. Vinificeringen er traditionel med lang maceration, der fremmer udtrækningen af både farve og kompleksitet, før vinen modnes på store fade, hvilket afrunder tanninerne uden at overdøve frugten.
Gigondas, som appellation, ligger i hjertet af den sydlige del af Rhône-dalen, kendt for sit varme middelhavsklima, der sikrer optimal modning af druerne. Området har en rig historie helt tilbage til romertiden og producerer nogle af Rhône-dalens mest kraftfulde og terroirdrevne vine. De stenede solbeskinnede jorde, kendt som "galets roulés", og de vekslende højder, giver unikke vækstbetingelser, som særlig Grenache-druen nyder godt af.
Til denne Gigondas anbefales kraftige retter, der matcher vinens struktur, dybde og krydrede noter. Prøv den sammen med en provençalsk lammegryde, grillede oksekødsretter, eller vildt som rådyr eller vildsvin. Også regionale specialiteter som ratatouille eller gryderetter med urter og stegte rodfrugter vil harmonere fortrinligt med vinens aromatiske profil.
Vinen bør serveres ved 16-18°C efter mindst en time på karaffel, så de komplekse noter af modne røde bær, urter og krydderier kan udfolde sig fuldt ud. Denne vin vil nemt kunne udvikle sig smukt på flasken i op til 10 år, hvis den opbevares korrekt.
