Vine Côtes-du-Rhône Domaine Le Chapelier - Tradition

Domaine Le Chapelier Cuvée Tradition er en økologisk rødvin fra Côtes-du-Rhône-appellationen i den sydlige del af Rhône-dalen i Frankrig. Da vinen ikke har deklareret årgang og de nøjagtige druesorter ikke fremgår, kan man forvente, at den er udtryk for et klassisk blend i regionen – typisk domineret af Grenache, eventuelt suppleret af Syrah, Mourvèdre eller andre lokale druer. Rødvinene herfra er kendt for deres umiddelbare frugt, bløde struktur og krydrede præg, understreget af en lethed og saftighed, som gør dem velegnede både til mad og som aperitif. Vinificeringen på denne type vin fokuserer ofte på at bevare friskhed og umiddelbarhed, uden for meget indblanding fra fadlagring, hvilket også passer til det økologiske udtryk Domaine Le Chapelier vægter.

Côtes-du-Rhône udgør en bred og traditionsrig del af Rhône-dalens vinproduktion. Klimaet er middelhavsagtigt, med varme, solrige somre, milde vintre og den karakteristiske mistralvind, der tørrer druerne og fremmer sundhed. Jordbunden varierer meget, men er ofte præget af stenede skråninger, grus og kalk, hvilket bidrager til druernes modenhed og vinens livlige karakter. Området har siden antikken været knyttet til vindyrkning, og Côtes-du-Rhône-betegnelsen garanterer et højt bundniveau og stor drikkeglæde.

Til mad vil denne vin passe særdeles godt til klassiske sydfranske retter som ratatouille, grillede grøntsager, lammekoteletter med provencekrydderier eller vildt som andebryst. Den kan også ledsage kraftige, farverige retter fra fx det nordafrikanske eller mellemøstlige køkken, hvor krydderier og varme smage får selskab af vinens sødmefulde frugt og lette, krydrede noter.

Server vinen let afkølet, omkring 15-17°C, for at fremhæve dens friske, frugtige karakter og undgå for megen alkoholisk varme. Dekantering er sjældent nødvendig, men vinen åbner sig hurtigt i glasset og er umiddelbart drikkeklar.