Vine Côtes-du-Rhône Chais du Bâtard - 2023

Chais du Bâtard 2023 Côtes-du-Rhône er en klassisk rødvin fra Frankrigs velrenommerede Rhône-dal. Vinen er typisk sammensat af druer som Grenache, Syrah og muligvis Mourvèdre, hvilket giver en vin med både frugtighed, krydderi og en behagelig struktur. Årgang 2023 lover friske og levende aromaer på grund af de gunstige vejrforhold under vækstsæsonen. Vinen er fremstillet ved traditionel gæring på rustfri ståltanke, hvilket bevarer druernes naturlige friskhed og frugtighed, og muligvis har den lagret kort tid på gamle fade for at give yderligere kompleksitet uden at overdøve frugten. Terroiret i den brede Côtes-du-Rhône-appellation er præget af kalksten, ler og småsten, hvilket sikrer god dræning og bidrager til vinens karakteristiske balance mellem fylde og mineralitet.

Rhônedalen har et typisk middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket er ideelt for de robuste, solmodne druer, der gror i området. Regionen har en lang vintradition, og Côtes-du-Rhône-appellationen strækker sig over mange landsbyer på begge sider af Rhône-floden. Historisk set har vinene fra området tilbudt stor værdi og kvalitet, som gør dem populære hos vinkendere såvel som til dagligdagsbordet.

Denne vin egner sig fremragende til middelhavskøkkenet. Prøv den gerne til grillet lam med rosmarin, confiteret and eller en ratatouille med provencalske urter. Også mere lokale retter som saucisson sec eller for eksempel en rib-eye steak med langtidsbagte tomater matcher herligt. Osten bør være af den mere faste type som tomme eller comté, så vinens struktur understreges.

For optimal nydelse anbefales det at servere vinen ved 15-17°C. Du kan med fordel dekantere den kort for at fremhæve de aromatiske nuancer og lade den åbne sig i glasset. Tag dig tid til at nyde vinens livlige bouquet og balancerede mundfornemmelse.