Vine Côtes-du-Rhône Cellier des Chartreux - Hérédita - 2022

Viniou-anmeldelser

Cellier des Chartreux Cuvée Hérédita 2022 fra Côtes-du-Rhône repræsenterer alt det klassiske fra det sydlige Rhône. Vinen er typisk fremstillet på de dominerende druesorter Grenache, Syrah og Mourvèdre, som hver især bidrager med deres særegne nuancer – Grenache for blød frugt og rundhed, Syrah for krydderi og struktur, og ofte en mindre andel Mourvèdre for dybde og kompleksitet. Årgangen 2022 var præget af varme og tørt vejr, hvilket har begunstiget modne, saftige druer med høj aromatisk koncentration. Vinifikationen afhænger af producentens stil, men Hérédita-organiserer ofte klassisk gæring med en periode på betontank eller stål, for at bevare friskhed og frugtighed. Resultatet er en vin med noter af sorte kirsebær, modne hindbær, krydderier, et lille strejf af peber og diskrete urtenoter, typisk både fyldig og elegant på samme tid, med bløde tanniner og en lækker saftig struktur.

Côtes-du-Rhône strækker sig over store dele af det sydlige Rhône og trækker på en lang vintradition, der går flere årtusinder tilbage. Klimaet er varmt og tørt, men kølende mistralvinde hjælper med at bibeholde druernes friskhed. Jordbundene varierer - fra stenede galets roulés til ler og kalk - hvilket giver vinene både struktur og et bredt aromatisk spektrum. Regionen er kendt for sin imødekommende, frugtige stil, hvor både struktur og tilgængelighed er i højsædet.

En vin som denne er perfekt til sydfranske retter som grillede lammedråber med provencekrydderurter, ratatouille eller andebryst med svampe. Den egner sig også fortrinligt til kraftigere, rustikke kødretter, grillpølser eller modne oste – og prøv ansvarligt med franske klassikere såsom coq au vin. Den regionale charme træder virkelig frem sammen med mad, der matcher vinens varme og krydrede profil.

For optimal nydelse anbefales det, at du serverer denne Côtes-du-Rhône ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at åbne duft og smag, og oplev, hvordan den udfolder sig smukt i glasset.