Vine Côtes-du-Rhône Eugail - Cuvée Philipson - 2020

Viniou-anmeldelser

Eugail Cuvée Philipson 2020 er en hvidvin fra Côtes-du-Rhône-appellationen i den sydlige del af Rhône-dalen i Frankrig. Vinen er sammensat som en cuvée, hvilket betyder, at den typisk består af flere druer, som kan inkludere Grenache Blanc, Viognier, Marsanne eller Roussanne – alle druer, der er kendetegnende for regionens hvide vine. 2020-årgangen var præget af et balanceret klima med varme dage og kølige nætter, hvilket bidrog til en god modenhed og frisk syre i druerne. Vinkælderen Eugail har her valgt at fremstille en demi-sec, altså en halvsød vin, hvor en smule restsødme afrunder friskheden og gør vinen behagelig blød. Vinifikationen er sandsynligvis foregået på ståltanke for at bevare vinens friske og aromatiske karakter.

Côtes-du-Rhône er kendt for sit middelhavsklima med varme, solrige somre og milde, våde vintre. Jorden varierer meget i området, men er ofte domineret af grus, sandsten og kalksten, hvilket giver finesse og mineralitet til vinene. Regionen har en lang tradition for vinproduktion, der går tilbage til romertiden, og er i dag berømt for både røde og hvide vine, hvor de hvide udmærker sig ved deres fyldige aromaer og harmoniske balance.

Når du vælger mad til denne demi-sec hvide Côtes-du-Rhône, vil et godt valg være retter med en let sødme og elegance. Prøv den til asiatiske retter som kylling i kokosmælk eller vietnamesiske forårsruller, hvor restsødmen matcher de tilsatte krydderier. Den passer også glimrende til lokale specialiteter som gederuller med flydende honning, eller grillet fisk med urter og citron. En middelhavsinspireret salat med bagte abrikoser og fetaost vil også være en raffineret ledsager.

Denne vin kommer til sin ret ved en serveringstemperatur på 10-12°C. For at få det bedste ud af de fine aromaer anbefales det at åbne flasken kort inden servering og bruge et rummeligt glas, så de aromatiske nuancer kan udfolde sig fuldt ud.