Vine Côtes-du-Rhône Domaine La Collière - Les Bergeronnettes - 2021

Viniou-anmeldelser

Domaine La Collière’s Cuvée Les Bergeronnettes 2021 er et klassisk rødvin fra Côtes-du-Rhône-appellationen, lavet primært på de typiske druesorter Grenache, Syrah og Mourvèdre. Årgangen 2021 var præget af kølige nætter og god sol i løbet af modningen, hvilket har givet vinen en flot balance mellem frugt, friskhed og struktur. Druerne stammer fra grusede og lerholdige jordbunde, der er karakteristiske for området, og vinificeringen sker med stor respekt for traditionerne, hvilket bevarer druernes naturlige aromaer og giver en vin, der både er fyldig og elegant.

Côtes-du-Rhône-regionen, beliggende i det sydlige Frankrig langs Rhône-floden, har et middelhavsklima med varme, tørre somre og mildere vintre. Det giver perfekte vækstbetingelser for nogle af Frankrigs mest berømte blå druesorter. Områdets terroir byder på en blanding af kalk, ler og stenede aflejringer, hvilket bidrager til struktur og kompleksitet i vinene. Historisk set har Rhône-dalen været en vigtig vinregion siden romertiden, og Côtes-du-Rhône-appellationen er i dag kendt for at levere rødvine med generøs frugt, krydderi og karakter.

Når det kommer til mad, vil Cuvée Les Bergeronnettes være fremragende sammen med rustikke retter som lammekoteletter krydret med rosmarin og hvidløg, grillede pølser eller traditionelle sydfranske retter som ratatouille. Den går også godt sammen med grillet fjerkræ, vildt eller modne, faste oste som tomme de Savoie og comté. Vinens generøse frugt og bløde tanniner gør den til en behagelig ledsager til mange klassiske franske hverdagsretter.

For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at servere den ved 16-18°C. Skænk gerne vinen i store glas, så aromaerne får lov at udfolde sig, og giv den eventuelt lidt luft før servering for at fremhæve dens kompleksitet og krydrede karakter.