Vine Côtes-du-Rhône E. Guigal - Cuvée Philipson

Viniou-anmeldelser

E. Guigal Cuvée Philipson Côtes-du-Rhône i magnumformat er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Denne vin er typisk lavet på en blanding af Grenache, Syrah og Mourvèdre, tre druesorter der kendetegner områdets røde vine og giver både kraft, fylde og krydrede aromaer. Eftersom vinen er uden årgang, fokuserer vinhuset på at opnå en konsistent stil, hvor de forskellige druesorter og forskellige årgange sammen tilfører harmoni og karakter. Vinifikationen finder sted på rustfri ståltanke og eventuelt på store egetræsfade, hvilket giver en balanceret vin med både friskhed, frugt og let krydret præg.

Rhône-dalen er en af Frankrigs ældste og mest berømte vinregioner, og Côtes-du-Rhône-udtrykket dækker over et stort område, hvor terroir, klima og jordbund varierer. Særligt i den sydlige del, hvor denne vin er produceret, dominerer middelhavsklimaet med varme, tørre somre og milde vintre. Jordbunden er præget af rullesten, ler og kalk, hvilket giver optimale vækstbetingelser for både fyldige og aromatiske vine. Regionen har en lang historie, hvor vinproduktionen går tilbage til romertiden, og store huse som Guigal har et ry for at levere pålidelige cuvéer med høj kvalitet og god typicitet.

Til denne fyldige og generøse Côtes-du-Rhône anbefaler jeg mad, som kan matche vinens kraft. Fede kødretter som grillet lam, oksekød eller and vil spille flot sammen med vinens sorte frugt og krydrede toner. Prøv også traditionelle provençalske retter som ratatouille, ovnstegt kylling med urter eller pølser fra regionen – eksempelvis saucisson sec. Osten Comté eller modne gedeoste vil også klæde vinen godt.

For at nyde vinens fulde potentiale foreslår jeg at servere den ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen en halv time før servering, især når den er i magnumflaske, for at åbne op for aromabilledet og den komplekse struktur. Så får du den bedste oplevelse af denne klassiske Rhône-rødvin.