Vine Côtes-du-Rhône Le Prieuré - Cuvée de la Maison

Viniou-anmeldelser

Le Prieuré Cuvée de la Maison fra Côtes-du-Rhône AOC er en klassisk repræsentant for Rhône-dalens generøse og imødekommende rødvine. Vinen er ikke årgangsbestemt (non millésimé), hvilket ofte betyder, at vinmageren stræber efter konsistens og balance år efter år. Den røde cuvée sammensættes normalt af druer som Grenache, Syrah og Mourvèdre – en blanding, der tilfører vinen dybe noter af mørke bær, sorte oliven og et strejf af krydderier. Vinifikationen foretages oftest på ståltanke eller store, gamle fade for at bibeholde friskhed og den frugtige karakter, hvilket giver en vin med bløde tanniner og en behagelig fylde.

Côtes-du-Rhône AOC er en af Frankrigs mest kendte appellationer, placeret i den sydlige del af Rhône-dalen. Klimaet er overvejende middelhavs-inspireret med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket giver optimale betingelser for modning af druer og udvikling af koncentrerede aromaer. Jordbunden varierer fra rullesten over ler til sand, hvilket giver stor kompleksitet i vinen. Området har stolte vintraditioner med rødder tilbage til romertiden, og de lokale vinbønder har forfinet kunsten at blande druer for at opnå harmoniske vine.

Denne type vin gør sig særligt godt til kraftige retter, gerne med regional inspiration. Prøv den til en klassisk fransk lammegryde (ragout d’agneau), grillede oksekødretter, ratatouille eller charcuteri med pølse og modne oste. De krydrede noter og vinens struktur matcher desuden fremragende med retter, der indeholder provencalske urter eller sorte oliven.

For at få den fulde oplevelse bør Le Prieuré serveres let afkølet ved 16-18°C. Lad gerne vinen ilte i et par timer før servering, så dens komplekse aromaer kan udfolde sig fuldt ud.