Vine Côtes-du-Rhône Auguste Bessac - Réserve Benoit XII - 2016

Viniou-anmeldelser

Cuvée Réserve Benoit XII 2016 fra Auguste Bessac er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen, nærmere bestemt under appellationen Côtes-du-Rhône AOC. Denne vin fremstilles traditionelt af et blend domineret af Grenache, ofte kombineret med Syrah og Mourvèdre, hvilket giver et generøst og frugtrigt udtryk. Årgangen 2016 betragtes som en af de meget succesfulde i Rhône, med perfekt modne druer, hvilket har resulteret i en vin med intensitet, balance og en vis lagringsevne. Vinen gennemgår en traditionel vinifikation, hvor mosten gærer på ståltanke for at fremhæve druernes frugt, efterfulgt af lagring, der både kan inkludere cuves og brugte fade, alt efter producentens filosofi.

Rhônedalen er kendt for sit varme middelhavsklima, præget af solrige dage og kølige nætter, særligt i det sydlige område. Områdets terroir byder på stenede, veldrænede jorder – les galets roulés – som bidrager til druernes modenhed og struktur i vinen. Historisk set har Côtes-du-Rhône været leverandør af pålidelige og karakterfulde vine, ofte med fokus på umiddelbar drikkeglæde, men de bedste cuvéer, som denne, kan opnå en betydelig kompleksitet over tid.

Denne rødvin, med sine noter af modne bær, krydderurter fra garrique samt en smule peber og lakrids, egner sig ideelt til egnsretter som lammegryde (navarin d’agneau), grillet oksekød eller ratatouille. Klassiske danske retter som andesteg med timian og ovnbagte rodfrugter vil også være glimrende ledsagere. Osten Comté eller modne gedeoste matcher ligeledes vinens fyldige og aromatiske profil.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen og nyde den ved 16-18°C for at fremhæve dens fylde, saftighed og krydrede karakter. For en vin fra 2016, der nu har udviklet sig smukt, vil dette give den bedste oplevelse og nuancere bouqueten maksimalt.