Vine Côtes-du-Rhône Vignobles & Compagnie - Nos Origines - 2020

Viniou-anmeldelser

Vignobles & Compagnie Cuvée Nos Origines 2020 er en økologisk og biodynamisk rødvin fra Côtes-du-Rhône AOC, som ligger i den sydlige del af Rhône-dalen i Frankrig. Vinen er typisk sammensat af klassiske Rhône-druer såsom Grenache, Syrah og muligvis Mourvèdre, hvilket giver den en dyb rubinrød farve og intense aromaer af modne bær, krydderier og urter. Årgangen 2020 har budt på et særligt gunstigt klima, med varme dage og kølige nætter, hvilket har fremhævet druernes naturlige friskhed og frugtintensitet. Vinificeringen sker med respekt for naturlige processer, hvilket bevares gennem minimal intervention og brugen af biodynamiske principper, der fremmer terroirets fulde udtryk og kompleksitet.

Rhône-dalen har en rig vintradition og er kendt for sit middelhavsklima med varme somre og milde vintre. Jordbunden består ofte af rullesten, kalk, ler og sand, hvilket bidrager til vinens karakteristiske krydderi og kraft. Regionen har gennem århundreder været hjemsted for nogle af Frankrigs mest autentiske vine, hvor konvertering til biodynamik vinder stadig større indpas blandt producenterne, netop for at styrke terroirets udtryk og biodiversiteten i markerne.

Til denne rødvins kraftige, varme og krydrede profil anbefales fyldige retter med både struktur og smag. Klassiske, regionale retter som lammegryde (Daube d’Agneau), grillede provencalske grøntsager eller vildtretter gør sig særdeles godt. Osten Beaufort eller Bleu d’Auvergne vil også harmonere flot med vinens taninstruktur og lette krydderi.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres let afkølet, ved 15-17°C. Hæld gerne vinen på karaffel en time inden servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud og for at blødgøre eventuelle unge tanniner. Nyd oplevelsen i rummelige glas, og lad dig drage af dette autentiske udtryk fra Rhône.