Vine Côtes-du-Rhône Clos St. Antonin - Côtes-du-Rhône - 2018

Viniou-anmeldelser

Clos St. Antonin Côtes-du-Rhône 2018 er et fremragende eksempel på, hvad den sydlige Rhône-dal har at byde på. Vinen er skabt på en klassisk cuvée, hvilket vil sige, at den hovedsageligt består af Grenache, suppleret med Syrah og Mourvèdre – druer, der sammen giver både dybde, fylde og elegance. Årgang 2018 er kendt for sine modne, generøse frugtaromaer, balanceret af en blid struktur og en silkeblød tanninprofil. Terroiret i det regionale Côte-du-Rhône AOC danner en mosaik af stenet jord, ler og kalksteen, der sammen med et varmt og solrigt klima fremmer optimale modningsforhold for druerne. Vinifikationen hos Clos St. Antonin er omhyggelig, hvor man respekterer druernes udtryk og sigter mod at bevare frugtens friskhed og autenticitet.

Rhône-dalen er en af Frankrigs ældste vinregioner, hvor vintraditionen kan spores tilbage til romertiden. Jordbunden varierer fra grove galets roulés (runde sten) til mere sandede eller lerede partier, hvilket bidrager til kompleksitet og nuancer i vinene. Klimaet er udtalt kontinentalt med varme, tørre somre og rigeligt solskin, der fremmer koncentrerede, modne druer og karakterfulde vine. Regionen er kendt for sin balance mellem robusthed og finesse, særligt i de klassiske rødvine.

Clos St. Antonin Côtes-du-Rhône 2018 er en meget alsidig vin, der egner sig til mange forskellige retter. Vinen matcher perfekt med lokale klassikere som grillet lam eller and med rosmarin og hvidløg, da de varme krydderier og tanniner i vinen spiller godt sammen med det saftige kød. Den fungerer desuden glimrende til retter som cassoulet eller Provencalske grøntsagsgryder (ratatouille), hvor vinens frugt og fylde balancerer rettens urter og grøntsager.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C. Et let ophæld på karaffel i en halv times tid før servering vil åbne vinens aromatiske palet yderligere og blødgøre tanninerne, så du får det fulde udbytte af denne fine Côtes-du-Rhône.