Vine Côtes-du-Rhône Château La Cote - 2023

Viniou-anmeldelser

Château La Cote 2023 er et klassisk eksempel på en rød Côtes-du-Rhône, hvor druetyper som Grenache, Syrah og Mourvèdre typisk indgår i sammensætningen. Dette årgangsvin domineres sandsynligvis af Grenache, hvilket giver det en charmerende frugtighed med nuancer af røde bær, kirsebær og krydderier, suppleret af Syrahs diskrete pebernoter og fine struktur. 2023 var et år med gode vækstbetingelser i Rhône-dalen, hvilket afspejles i vinens balance mellem moden frugt og en levende syre. Gæringen finder ofte sted på rustfri ståltanke for at bevare friskheden, og vinen lagres kortvarigt for at fremhæve ungdommelighed og frugt.

Rhône-dalen, især den sydlige del hvor Côtes-du-Rhône-appellationen hovedsageligt ligger, har et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Jorden varierer fra ler og kalk til runde småsten, som hjælper med at reflektere solens varme og modne druerne optimalt. Regionen har en lang historie med vinproduktion, som kan spores flere tusinde år tilbage, hvilket afspejles i de klassiske og autentiske vine, der produceres her.

Denne type vin passer glimrende til traditionelle franske retter såvel som til det moderne bord. Prøv den sammen med grillet lam med provençalske urter, ratatouille, confit de canard eller rødt kød marineret i hvidløg og timian. Også rustikke retter som vildtpølse eller gryderetter med svampe og rodfrugter vil fremhæve vinens krydrede og frugtige karakter. For et regionalt match er saucisson eller tapenade på ristet brød altid et sikkert valg.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Château La Cote 2023 ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at åbne op for de primære aromaer og blødgøre tanninerne.