Vine Maipo Central Viña Tarapacá - Reserva - 2022

Viniou-anmeldelser

Viña Tarapacá Cuvée Reserva 2022 fra Maipo Central repræsenterer det moderne chilenske håndværk, hvor fokus rettes mod balancerede, udtryksfulde rødvine. Denne cuvée er typisk sammensat af klassiske Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon, Merlot og muligvis lidt Syrah eller Carmenère, hvilket giver en vin med dyb farve, behagelig frugtkoncentration og silkebløde tanniner, afstemt af fadlagring. 2022-årgangen kendetegnes af moden, frisk frugt – noter af solbær, kirsebær og et let strejf af vanilje og krydderier fra egetræsfadet. Strukturen er fyldig og afrundet, men stadig med underliggende friskhed, som gør vinen let tilgængelig i sin ungdom.

Maipo Valley er en af Chiles ældste og mest traditionsrige vinregioner, beliggende lige syd for hovedstaden Santiago. Området har et varmt, tørt middelhavsklima præget af kølige vinde fra Andesbjergene, der hjælper druerne til at modne langsomt. Jorden består hovedsageligt af grus og sand blandet med alluvialt ler, hvilket sikrer en god dræning og tvinger vinstokkene til at arbejde hårdere og derved koncentrere smagen i druerne. Historisk set har Maipo fungeret som kulisse for chilensk vinavls udvikling siden det 19. århundrede og er især kendt for sine elegante og strukturerede røde vine.

Til denne fyldige og frugtprægede vin anbefaler jeg klassiske chilenske retter som grillet oksekød – eksempelvis asado – eller empanadas med oksekød, der matcher vinens kraft. Internationale retter som lammefilet med rosmarin, krydrede tapasanretninger eller gryde-retter med svampe og rødvinssauce vil også gå flot i spænd med vinens profil.

For at få det fulde udbytte af aroma og struktur bør vinen serveres ved 16-18°C, gerne efter en kort iltning, som åbner op for de komplekse nuancer. Drik den nu for dens frugt og friskhed, eller gem den 2-4 år for en mere udviklet karakter.