Vine Colchagua Valley Caliterra - Tributo - 2019

Viniou-anmeldelser

Caliterra Tributo 2019 fra Colchagua Valley i Rapel-dalen repræsenterer noget af det bedste fra moderne chilensk vinproduktion. Vinen er en rød cuvée, hvilket betyder, at den er sammensat af flere druesorter, typisk Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah eller Malbec, afhængigt af årsmodet. 2019-årgangen markerer en særligt balanceret og intens årgang, hvor et tilpas varmt og tørt klima har fremmet modne tanniner og koncentrerede aromaer. Vinifikationen foregår med omhu for at bevare de enkelte druers karakter, ofte med lagring på egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur.

Colchagua Valley er et af Chiles mest berømte vinområder og ligger i den større Rapel Valley, sydvest for Santiago. Regionen nyder godt af et middelhavslignende klima, præget af varme dage og kølige nætter, hvilket tillader en langsom og jævn modning af druerne. Jordbunden er overvejende alluvial med både ler og grus, hvilket giver dræning og tilfører vinene finesse. Området har kunnet markere sig internationalt for sine robuste, fyldige rødvine og regnes som den førende zone for kvalitetsvin i Sydamerika.

Til en vin som Caliterra Tributo anbefales kraftige og smagfulde retter, som kan matche vinens struktur og dybde. Grillet oksekød, lam eller krydrede BBQ-retter er ideelle ledsagere. Prøv også chilenske specialiteter som pastel de choclo eller empanadas med krydret kød. Osteniveauet må gerne være højt, eksempelvis lagret manchego eller gouda, der vil komplementere vinens noter af modne bær, tobak og krydderi.

For den optimale oplevelse anbefaler jeg, at vinen serveres ved 16-18°C. Dekantering i en halv til hel time vil fremhæve dens nuancer og blødgøre tanninstrukturen, så de elegante frugttoner og fadnoter bedst kommer til deres ret.