Vine Mendoza Mascota Vineyards - Unánime Gran Vino Tinto - 2018

Viniou-anmeldelser

Mascota Vineyards’ Cuvée Unánime Gran Vino Tinto 2018 er en imponerende rødvin fra Mendoza-regionen i Argentina. Denne cuvée består typisk af en klassisk bordeaux-inspireret drueblanding, ofte domineret af Cabernet Sauvignon, med Merlot og muligvis Malbec eller Cabernet Franc som støtte. Årgangen 2018 var generelt fremragende i Mendoza, med ideelle vækstbetingelser takket være varme dage og kølige nætter. Druerne blev høstet på optimal modenhed og vinificeret med præcision; ofte sker lagringen på franske egetræsfade i mindst 18 måneder, hvilket tilfører kompleksitet, fine tanniner og velintegrerede krydrede nuancer. I glasset møder man en intens rubinrød farve, aromaer af solbær, brombær, solbærsirup, mørk chokolade, cedertræ og et let anstrøg af tobak og vanilje.

Mendoza er Argentinas vigtigste vinregion og ligger i det vestlige land op mod Andesbjergene. Her kommer vinenes karakter og kraft fra de højtliggende vinmarker, hvor et tørt kontinentalt klima dominerer. Jordbunden varierer fra sand til ler og sten, hvilket sikrer god dræning og koncentrerede druer. Mendoza har siden midten af 1800-tallet udviklet sig til et globalt referencepunkt for vine på internationalt niveau – ikke mindst takket være pionerer som Mascota Vineyards, der kombinerer moderne vinfremstilling med lokale traditioner.

Til Cuvée Unánime Gran Vino Tinto anbefaler jeg kraftige og smagfulde retter, der matcher vinens struktur og fylde. Argentinsk oksekød eller lam på grillen, krydret med chimichurri, er et oplagt valg. Et stykke lagret ost, som manchego, eller en svamperisotto med bacon, vil også fungere fantastisk, ligesom kraftige retter fra Middelhavet – fx en vildtgryde eller braiseret oksekæbe.

Servér vinen ved 16-18°C for at fremhæve både frugtighed og kompleksitet. Dekantér gerne en time inden servering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne yderligere. Dette giver optimale betingelser for at nyde vinens dybde og elegance.