Vine Sonoma Valley Ridge - Pagani Ranch Zinfandel - 2022

Viniou-anmeldelser

Ridge Cuvée Pagani Ranch Zinfandel 2022 er en rødvin fra det ikoniske Sonoma Valley AVA i Californien, hvor Ridge Vineyards er kendt for at forvalte gamle vinstokke med stor omhu. Vinen er hovedsageligt baseret på Zinfandel-druen, ofte suppleret med små mængder Petite Sirah eller Alicante Bouschet for at tilføje struktur og kompleksitet. 2022-årgangen bærer præg af et relativt varmt år med gode modningsbetingelser, hvilket har frembragt intense, saftige frugtnoter og en flot balanceret alkohol. Druerne fra Pagani Ranch, plantet i begyndelsen af 1900-tallet, vokser på sandet lerjord med vulkanske elementer, hvilket bidrager til vinenes dybde og karakter. Ridge arbejder traditionelt med minimal indgriben under vinificeringen, hvilket betyder naturlig gæring og moderat brug af egetræ, for at bevare drue- og terroirudtryk.

Sonoma Valley ligger i det nordlige Californien og regnes som en af statens historisk mest betydningsfulde vinregioner. Her skaber den kølige havbrise fra Stillehavet og tågen fra San Pablo Bay et klima, der temperer solvarmen og giver druemodning over en lang periode. Jordbunden varierer fra sandet ler til mere stenede og mineralrige partier, hvilket gør området ideelt til Zinfandel og andre sortdruer. Sonoma har siden 1800-tallet været et arnested for kvalitetsvinproduktion, og Ridge er et af de navnkundige navne, der har sat standarden for Zinfandel med dybde, elegance og lang levetid.

Denne Zinfandel egner sig fortrinligt til kraftige retter og det amerikanske BBQ-køkken: Prøv den til grillede eller røget spareribs, marineret oksekød, eller grillpølser med røgede krydderier. Den går også fint til klassiske retter som lammeskank eller hjemmelavet chili con carne. For et regionalt præg kan vinen matches med amerikanske majsbrød eller bagte bønner fra Sydvesten.

For at fremhæve druens saftige bærfrugt og fine krydderi anbefales det at servere vinen let afkølet ved 16-18°C. Dekantering i en halv time kan åbne aromaerne endnu mere. Vinen kan drikkes nu for sin sprøde frugt, men kan med fordel gemmes 5-8 år, hvor strukturen og bouqueten vil udvikle sig nænsomt.