Vine Oakville Vineyard Block Estate - Cabernet Sauvignon 243 Special Reserve - 2021

Viniou-anmeldelser

Vineyard Block Estate Cabernet Sauvignon 243 Special Reserve 2021 er et fornemt eksempel på, hvad Oakville AVA i Californien kan levere, når det drejer sig om kraftfulde og elegante rødvine. Denne cuvée er domineret af Cabernet Sauvignon-druen, hvilket tilfører vinen dens karakteristiske struktur, fyldige frugtaromaer og tanniske rygrad. 2021-årgangen er kendetegnet ved en ideel balance mellem modenhed og friskhed, takket være et køligt forår og en varm, tør sommer. Vinificeringen er udført med stor omhu, hvor vinen sandsynligvis har hvilet på franske egetræsfade i flere måneder for at opnå ekstra kompleksitet, silkeagtige tanniner og noter af cedertræ, mørk frugt, tobak og krydderier.

Oakville AVA ligger centralt i Napa Valley og nyder et mikroklima, hvor varme dage forvandles til kølige nætter på grund af vindene fra San Pablo-bugten. De grusede og veldrænede jorde sikrer, at vinstokkene udvikler dybe rødder og koncentrerede druer, hvilket bidrager til vinens dybde og intensitet. Oakville har gennem flere årtier været synonymt med højkvalitetsvin, især på grund af sin evne til at frembringe nogle af verdens bedste Cabernet Sauvignon-vine. Regionen har en spændende historie, hvor vinmagere har eksperimenteret med traditioner og modernitet for at skabe vin med global anerkendelse.

En vin som denne bærer et markant og kraftfuldt udtryk og kalder på mad, der kan matche intensiteten. Klassiske amerikanske retter som grillet oksekød, BBQ short ribs eller saftige steak frites vil spille smukt sammen med vinens struktur og fylde. Regionale californiske koblinger kunne være lam i urter eller retter med svampe og trøfler, der spejler vinens jordagtige og krydrede noter. Også lagrede oste, især cheddar eller gouda, passer glimrende til vinens modne frugt og tanniner.

For at få det bedste frem i denne Cabernet Sauvignon anbefales det at servere den ved 16-18°C, gerne efter en times dekantering, så vinens komplekse bouquet får lov at udfolde sig fuldt ud. Under de rette betingelser vil vinen yderligere forbedres i flasken de næste 5–10 år.