Vine North Coast Roshambo Winery - Rock-R - 2005

Roshambo Winery’s Cuvée Rock-R 2005 fra North Coast i Californien er en spændende rødvin, hvis nøjagtige druesammensætning ikke er specificeret. Ofte vil rødvine fra denne region bygge på klassiske sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Syrah eller Pinot Noir, men blandingen kan variere betydeligt, hvilket bidrager til et unikt og ofte frugtdrevet udtryk. 2005-årgangen har nu over et årti på bagen, hvilket sandsynligvis har rundet vinens kanter af og tilført tertiære noter i duft og smag. Stilistisk kan man forvente en vin med moden frugt, noter af blommer, mørke bær, måske krydderi og strejf af fad, alt efter producentens valg i vinifikationen.

North Coast-distriktet dækker et omfattende areal nord for San Francisco og favner flere kendte AVA’er som Sonoma, Mendocino og Napa. Klimaet er stærkt påvirket af Stillehavets kølige briser og tåge, hvilket modererer varme dagstemperaturer og giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle stor aromatisk kompleksitet. Jordbunden varierer meget, fra vulkansk og leret til sandet og stenrig, hvilket tillader vinmagerne at dyrke et bredt udvalg af druesorter. Områdets vintraditioner kombinerer europæisk indflydelse med pionerånd, hvilket giver vinene en karakteristisk balance mellem friskhed og rigdom.

Til denne type rødvin vil jeg anbefale mad med god smag og lidt fedme eller krydring: grillede oksekødsretter, lammekoteletter, pulled pork eller pizza med charcuteri. Også amerikanske klassikere som BBQ spareribs eller svampeburgere vil være oplagte følgesvende. Hvis du vil finde et regionalt præg, så prøv fx en klassisk Meat Loaf eller rib eye med californisk krydderurtssmør.

Server vinen let afkølet, gerne ved 16-18°C, for at fremhæve frugten og nuancerne i bouqueten. Hvis flasken har ligget længe, kan det være gavnligt at dekantere forsigtigt for at give vinen luft og adskille eventuelt bundfald. Nyd smagen af Californisk innovation og terroir med et glas, der fortæller sin egen historie.