Vine Napa Valley Joseph Phelps - Backus - 2013

Joseph Phelps Cuvée Backus 2013 fra Napa Valley er et imponerende rødvin, der stammer fra en af Californiens mest anerkendte vinproducenter. Vinen er produceret på druer fra vingårdens egne marker, hvor det varme, solrige klima i Napa Valley giver en optimal modning og koncentration i frugten. Selvom druesammensætningen ikke er dokumenteret i detaljer, kan man forvente, at rødvine af denne karakter ofte har Cabernet Sauvignon som base, eventuelt suppleret af andre Bordeaux-sorter. Vinificeringen har givet et dybt, komplekst udtryk med modne mørke bær, noter af cedertræ, tørrede krydderurter og et diskret strejf af egetræ, som indikerer lagring på fad.

Napa Valley er kendt som et af verdens førende vinområder til produktion af rødvine på internationale druesorter. Regionen har, på grund af sin alsidige geologi og mikroklimaer, et særligt gunstigt terroir for druer som Cabernet Sauvignon og Merlot. De stenede, veldrænede jorder i kombination med varme dage og kølige nætter resulterer i vine med stor elegance, dyb frugt og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale. Vinområdet har siden 1970'erne opbygget en nærmest ikonisk status, ikke mindst takket være pionerer som Joseph Phelps.

Denne vin egner sig fremragende til fyldige kødretter som oksemørbrad, grillet entrecôte og lam med rosmarin eller hvidløg. Også klassiske amerikanske barbecue-retter vil spille flot op mod vinens kraft og struktur. Hvis du ønsker et mere regionalt præg, kan du servere vinen til short ribs braiseret i kalifornisk stil eller vildt med brombærsauce for at fremhæve de mørke bærtoner.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16 og 18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne aromaerne fuldt op. Vinen har et godt lagringspotentiale, men kan også nydes nu, hvor den stadig besidder sin ungdommelige frugt og velafbalancerede struktur.