Michael David Winerys Freakshow Cuvée fra Lodi repræsenterer et spændende eksempel på californisk rødvin, hvor fokus primært hviler på vinens fylde, aromatiske intensitet og generøse frugtnoter frem for på et specifikt årgangspræg. Vinen trækker på Lodi-regionens ry for kraftige og solmodne rødvine, hvor blends ofte inkluderer druesorter som Zinfandel, Cabernet Sauvignon eller Syrah – men de præcise proportioner og druesammensætning for Freakshow holdes ofte hemmelige og kan variere fra gang til gang. Stilen lægger vægt på dyb farve, modne mørke frugter, krydrede og ristet noter samt bløde tanniner, hvilket kan give en både udadvendt og velbalanceret vin.
Lodi ligger i Californien, nordøst for San Francisco Bay, og har gennem generationer været kendt som et ideelt område for rødvinsproduktion. Klimaet er varmt og tørt med betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket tillader druerne at modne fuldt og udvikle koncentrerede smagsnoter, samtidig med de bevarer en vis friskhed. Jorden varierer fra sandet til leret, hvilket giver mulighed for både struktur og blødhed i vinene. Området har historisk været berømt for Zinfandel, men mange andre druesorter trives også i Lodis terroir, hvilket bidrager til regionens alsidighed og vinene brede smagsprofil.
Til en vin som Freakshow anbefales madmatch med solide, smagfulde retter. Prøv for eksempel krydrede grillretter, en klassisk amerikansk burger eller langtidsstegt oksekød, hvor vinens kraftfulde karakter virkelig kan komme til sin ret. Også BBQ-spareribs med en sødlig og røget sauce klæder vinens rige frugtaromaer og let krydrede stil. For et regionalt Californisk touch kan pulled pork eller krydret tex-mex fungere glimrende.
Freakshow bør serveres let afkølet, gerne ved 16-18°C – ikke for varm, så de levende frugtaromaer og strukturerede tanniner opleves friskest og mest harmonisk. Dekantering, især hvis flasken har haft lidt tid i kælderen, kan hjælpe til at åbne vinens rige duft- og smagsbillede yderligere før servering.
