Ravenswood Old Vine Zinfandel 2016 fra Lodi repræsenterer en af Californiens klassiske fortolkninger af denne drue. Vinen er fremstillet på druer fra ældre vinstokke, hvilket ofte giver både koncentration, dybde og kompleksitet. Zinfandel er kendt for at levere mørke, saftige frugtnoter—ofte brombær, kirsebær og blåbær—med nuancer af krydderier, vanilje og undertiden et strejf af peber eller lakrids, som typisk fremkommer ved fadlagring. Årgangen 2016 markerede sig i Californien med et tørt og varmt klima, hvilket har understreget den modne, rige karakter og en balanceret tanninstruktur i vinen.
Lodi-regionen har opnået særlig anerkendelse for sine Zinfandel-vine på grund af områdets varme døgntemperaturer kombineret med kølige nætter, hvilket giver en længere modningsperiode og dermed koncentrerede smagsnuancer i druerne. Jordbunden i Lodi er ofte sandholdig med indslag af ler, hvilket bidrager til en elegant mineralitet og finesse i vinen. Området har en lang historie inden for vinproduktion og har i nyere tid især markeret sig som Zinfandel-specialist.
Til mad vil denne Zinfandel passe perfekt til grillede eller stegte kødretter, eksempelvis spareribs med barbecuesauce eller klassiske amerikanske burgere, fordi vinens fylde og frugt kan matche de kraftige smage. Prøv også med krydrede gryderetter eller modne, faste oste. Vil du gå lokalt, kan du servere vinen med “tri-tip”, en specialitet fra det californiske køkken.
Serveres ideelt ved 16-18°C for at fremhæve vinens frugt og bløde tanniner uden at overdøve dens elegante struktur. Et par år mere på langs vil næppe skade vinen, men den kan allerede nu nydes med stor fornøjelse.
