Vine Dry Creek Valley Francis Ford Coppola - Director's Cut - 2017

Francis Ford Coppola Director’s Cut fra 2017 er en rødvin fra den berømte Dry Creek Valley i Californien, et område kendt for sine fyldige og karakterfulde vine. Da denne cuvée ikke oplyser den nøjagtige druesammensætning, kan man forvente et klassisk californisk blend, sandsynligvis baseret på typiske sorter som Zinfandel, Cabernet Sauvignon eller Merlot, men måske også med undertoner fra andre druer, alt afhængigt af vinhusets tilgang det pågældende år. Vinen er tør og balanceret, ofte med modne noter af mørke bær, lette krydderier og bløde tanniner, hvilket afspejler dry-farmed vinmarker og den solrige californiske årgang 2017, som var kendetegnet ved varme temperaturer, der giver koncentrerede druer.

Dry Creek Valley ligger i Sonoma County og har en lang og stolt tradition for vinproduktion, hvor klimaet, præget af varme dage og kølige nætter, skaber en ideel modningsperiode for druerne. Jorden er rig på grus og alluviale aflejringer, hvilket sikrer god dræning og tvinger vinstokkene til at slå dybe rødder, hvilket ofte giver vine med både kompleksitet og finesse. Regionen er især anerkendt for Zinfandel men producerer også fremragende blends, hvor årgangsforskelle og vinmagerens valg sætter signaturen på hver cuvée.

Til denne rødvin vil et klassisk match være grillede eller stegte retter – amerikanske ribeye steaks, lam eller barbecue passer naturligt til vinens struktur og modenhed. Også fyldige pastaretter med tomat og urter eller lokale specialiteter som kalifornisk tri-tip kunne være spændende at prøve til. For et mere regionalt præg er det oplagt at servere vinens med retter, der har let røg eller krydrede elementer, da det vil fremhæve vinens frugt og krydrede noter.

Servér gerne vinen ved 16-18°C for at få det optimale ud af dens fylde og kompleksitet. Giv den eventuelt en times iltning inden servering, så åbner den sig flot i glasset og leverer hele spektret af aromaer.