Vine Clarksburg Bogle Vineyards - Phantom

Bogle Vineyards’ Cuvée Phantom Blanc fra Clarksburg AVA i Californien præsenterer et spændende billede af amerikansk vinproduktion, hvor kyndighed og respekt for både tradition og innovation mødes. Vinen er uden årgang, og præcis druesammensætning er ikke angivet, så det er sandsynligt, at det er en harmonisk blanding, inspireret af både klassiske franske og lokale californiske sorter. Næsen byder som oftest på blomstrede og stenfrugtede aromaer, måske ledsaget af milde krydderier og antydninger af tropiske frugter, alt efter de anvendte druer og den valgte vinifikation. Smagen er typisk tør, smidig og frugtig med en god balance, afrundet af en let syre, som bidrager til friskhed og vitalitet, uden at overvælde.

Clarksburg-regionen ligger i hjertet af Sacramento-deltaet, hvor den kølige brise fra San Francisco-bugten modererer dagtemperaturerne og sikrer langsom modning af druerne. Jordbunden, præget af alluviale aflejringer, giver grobund for komplekse og saftige vine, hvilket især mærkes i hvidvinene. Regionen har de seneste år markeret sig som en stærk aktør på både hjemlige og udenlandske markeder med fokus på bæredygtighed og ægte terroir.

Når det kommer til madmatchning, egner denne tørre hvide Cuvée Phantom sig fortrinligt til et bredt udvalg af lette og delikate retter. Prøv den til grillede fisk, skaldyrspasta eller kylling i cremede saucer. Også asiatiske retter med citrus eller ingefær og simple vegetarretter med artiskok eller grillede asparges vil kunne matches elegant. Vil du gå den amerikanske vej, er en klassisk Caesar salad med grillet kylling også et godt valg.

Serveres ideelt afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve både frugt og friskhed, og nydes bedst ung for at få glæde af vinens livlige karakter.