Vine Ikke specificeret Field Recordings - Koligian - 2021

Viniou-anmeldelser

Field Recordings Cuvée Koligian 2021 er en spændende rødvin fra Californien, fremstillet på et udvalg af lokale druesorter, hvilket giver vinen en kompleks og harmonisk profil. Da druesammensætningen ikke er præcist angivet, er det sandsynligt, at den bygger på klassiske californiske sorter som Zinfandel, Petite Sirah, Syrah eller Cabernet Sauvignon, men i et personligt blend signeret af producenten Field Recordings. Årgangen 2021 er kendetegnet ved optimal modning og friskhed, da klimaet dette år har leveret vine med både koncentration og livlighed. Vinen er vinificeret med respekt for druernes karakter og med stor sandsynlighed lagret kort tid på egetræ, hvilket bidrager til struktur og dybde uden at overdøve de frugtrige aromaer.

Californien er en af verdens førende vinregioner og kendetegnes af sit solrige middelhavsklima, hvor varme dage og kølige nætter giver druer med moden frugt, dyb farve og velafbalanceret syre. Jordbunden er meget varieret, lige fra sand og ler til stenede, vulkanske aflejringer, hvilket muliggør en bred vifte af stilarter og smagsnuancer. Vinproduktionen i Californien har rødder tilbage til midten af 1800-tallet, men har især de seneste årtier opnået international anerkendelse for sin innovation og kvalitet. Field Recordings er kendt for at skabe moderne, udtryksfulde vine, ofte med fokus på små parceller og et bæredygtigt udtryk.

Cuvée Koligian 2021 passer fremragende til grillede kødretter såsom oksesteg, lam eller pulled pork, hvor vinens robuste frugt og lette krydring fremhæver smagen i det grillede. Den er også ideel sammen med klassiske amerikanske retter som BBQ-ribs, hamburgere eller macaroni and cheese med sprød bacon. Prøv også vinen til pizza med spicy pepperoni eller til en rig pastaret med tomat og svampe.

For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time i forvejen, så de balancerede aromaer af mørke bær, krydderier og let vanilje kan træde tydeligere frem. Nyd vinen nu for dens umiddelbare charme eller gem den et par år for en mere afrundet karakter.