Vine Ikke specificeret Rhiannon - 2014

Viniou-anmeldelser

Rhiannon 2014 er en rødvin fra Californien, fremstillet i hjertet af de amerikanske AVA-områder, som er kendte for deres mangfoldighed og høje kvalitet. Selve cuvéen går ikke i dybden med druesort, men californiske røde blends bruger ofte et samspil af Zinfandel, Merlot, Syrah eller Cabernet Sauvignon. Det giver en vin med både struktur, dybde og en flot frugtprofil. 2014 var generelt et vellykket år i Californien, hvor moderat varme og en lang vækstsæson fremmede modne, koncentrerede druer. Vinifikationen hos Rhiannon har sandsynligvis fokuseret på at trække bløde tanniner og maksimere den aromatiske rigdom gennem en blanding af traditionelle og moderne metoder, hvilket resulterer i en vin, der er behagelig fyldig og generøs i stilen.

Californien er et sandt vinmekka, hvor især de centrale og nordlige kystområder nyder en særlig kombination af varme, kølige tåger fra Stillehavet og varierende jordbund. Disse faktorer muliggør produktion af komplekse, aromatiske vine med fyldig karakter og friskhed. Regionen har rødder tilbage til midten af 1800-tallet, hvor europæiske immigranter bragte deres vintraditioner med sig. Den moderne æra har set et enormt teknologisk spring og øget fokus på både terroir og skånsom vinfremstilling.

Til denne californiske rødvin vil jeg foreslå retter, der matcher dens kraftfulde og runde profil. Grillede oksekødsskiver, svinekæber braiseret i rødvin eller endda klassiske amerikanske BBQ-retter vil klæde vinens dybde og bløde frugt. Hvis du ønsker en autentisk californisk oplevelse, kan du servere den til short ribs med en sødlig barbecue-sovs eller en saftig hamburger med cheddar og karameliserede løg.

For den optimale smagsoplevelse anbefaler jeg, at du serverer vinen ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at åbne op for dens noter af modne bær, et strejf vanilje og sød tobak. Hermed får du alle nuancer frem, og vinens elegante balance mellem frugt og krydderi kan fuldt ud udfolde sig.