Vine Ikke specificeret Magna Terra - 2017

Magna Terra 2017 er en rødvin fra Californien, lavet i et af de mange AVA-områder, der er kendt for deres alsidighed og kvalitet. Selve druesorten er ikke angivet, men kaliforniske rødvine fra denne årgang og under denne betegnelse trækker ofte på klassiske druer som Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Pinot Noir eller Merlot, og tilbyder typisk generøse og modne frugttoner. 2017 var et år med udfordrende vejrforhold i Californien, hvilket har givet vine med både struktur og karakter. Vinifikationen for Magna Terra tyder på en stil, hvor man ønsker at fremhæve frugtens fylde og druernes udtryk snarere end en tung påvirkning af nye træfade.

Californien er en af verdens førende vinregioner og nyder godt af et varmt, tørt klima, som er gunstigt for fuld modning af druerne. Jorden består ofte af ler, sand og grus, hvilket giver gode dræningsforhold. Regionen har en relativ ung historie inden for vinproduktion, men har på kort tid opnået stor international anerkendelse for både innovation og kvalitet. Klimaets store forskelle mellem dag og nat bidrager til at bevare syren, hvilket giver vinen en god balance mellem frugtighed og friskhed.

Til denne type californisk rødvin passer retter med kraft og smag, især grillstegt kød, oksemørbrad eller svinekød med krydret barbecue-marinade. Klassiske amerikanske retter som spareribs eller en saftig burger med karamelliserede løg vil også gøre sig godt. Vil du holde dig til det regionale køkken, kunne du prøve en grillet steak med bagte kartofler. Osten cheddar, særligt de modne varianter, vil også kunne fremhæve vinens bløde tanniner.

For at nyde Magna Terra 2017 bedst muligt, anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Hæld gerne vinen op i god tid før servering, så den kan få luft og åbne sig i glasset, hvilket vil fremhæve både de modne frugttoner og vinens fine struktur.