Viniou-anmeldelser
Francis Coppola Diamond Collection 2022 er en rødvin, der kommer fra AVA-områderne i Californien, USA. Denne cuvée er sammensat af et udvalg af druer, typisk Cabernet Sauvignon, Zinfandel eller Merlot, hvilket er kendetegnende for de populære blends, som Francis Coppola Winery fremstiller under deres prestigefyldte Diamond Collection. Vinhuset arbejder med druer fra forskellige californiske AVA’er, hvilket giver vinen en særlig kompleksitet; årgang 2022 bærer præg af både frugtige og strukturerede noter, ofte med nuancer af mørke bær, blommer, et strejf af eg og et elegant krydret element. Der arbejdes med temperaturkontrolleret gæring, og en del af vinen modnes typisk på amerikanske og franske egetræsfade, hvilket understreger både dens fylde og finesse.
Californien er kendt for sit solrige og varme klima, hvilket giver perfekte vækstbetingelser for mange klassiske druesorter og bidrager til vinens modne frugtprofil og bløde tanniner. Jorden varierer fra sand og ler til stenede eller vulkanske underlag, hvilket sikrer unikke terroir-udtryk. Vinregionens historie strækker sig tilbage til det 18. århundrede, men især siden 1970’erne har californiske vine for alvor opnået international anerkendelse. Området udmærker sig ved innovative metoder sammen med en dyb respekt for de klassiske europæiske vintraditioner.
Francis Coppola Diamond Collection 2022 vil være et fremragende valg til grillet oksekød, klassiske amerikanske retter som BBQ ribs eller pulled pork, men også til en pastaret med kraftig tomatsovs eller modne oste. Vil du matche vinens californiske ophav, kan du servere den til en Tex Mex-inspireret gryderet eller hjemmelavede hamburgere med karameliserede løg.
Til den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C. Den kan med fordel åbnes lidt i forvejen eller iltes let, så dens komplekse aromaer kan folde sig rigtigt ud i glasset.
