Viniou-anmeldelser
Francis Coppola Diamond Collection 2020 er en californisk rødvin, som forener forskellige druesorter udvalgt fra flere af statens anerkendte AVA-områder. Det præcise blend kan variere fra år til år, men inkluderer ofte klassiske sorter som Cabernet Sauvignon, Zinfandel og Merlot. 2020-årgangen bærer præg af kyndig vinificering, hvor hver drue får lov at udvikle sine karakteristika i både stål og egefade, hvilket giver en harmonisk rødvin med både frugt og elegance. Duften domineres af mørke bær som solbær og kirsebær, ledsaget af subtile krydrede og let vaniljeprægede nuancer, mens smagen byder på bløde tanniner og en varm, vedholdende afslutning.
Californien, og især de navngivne AVA’er, tilbyder et nærmest ideelt klima for vinavl, med varme, solrige dage og kølige nætter, der sikrer en lang og jævn modning af druerne. Jordbunden varierer kraftigt – lige fra sandet ved kysten til mere ler- og stenholdigt indland – hvilket tillader kompleksitet og bredde i vinens udtryk. Vinregionen har siden midten af 1800-tallet udviklet en dynamisk vintradition, hvor innovation og klassisk håndværk går hånd i hånd. Netop Francis Coppola solidt forankrer sig i denne arv med et kreativt og autentisk vinudtryk.
Når det gælder mad, egner denne fyldige, men afbalancerede californiske rødvin sig fortrinligt til grillede oksebøffer, lam, and eller vildtretter. Dens struktur og frugtighed kan desuden matche krydrede gryderetter samt klassiske amerikanske retter som BBQ spareribs eller en saftig burger. Fra Californiens eget køkken ville retter med majs, røget kalkun eller short ribs også være fortrinlige valg.
For at nyde alle nuancer og den bedst mulige balance anbefaler jeg at servere vinen let afkølet, ved 16-18°C. Dekantering en halv time inden servering vil desuden åbne op for vinens fulde aromatiske potentiale.
