Vine Ikke specificeret Cimarosa - 2021

Cimarosa Rosé 2021 er en frisk og tiltalende rosévin fra Californien, produceret på et klassisk udvalg af druesorter, som med stor sandsynlighed inkluderer Zinfandel, Grenache eller Pinot Noir, der er kendetegnende for regionens rosévine. Årgang 2021 er præget af et solrigt og varmt vækstår, hvilket har givet druerne en moden frugtighed og en flot balanceret syre. Vinen er fremstillet ved skånsom presning, hvor mosten har haft kort kontakt med drueskallerne, hvilket resulterer i den lette, lyserøde farve og de sprøde aromatiske nuancer af røde bær, et strejf af citrus og måske et diskret krydret præg.

Den californiske vinregion, hvor denne rosé stammer fra, byder på et varieret klima, men fællesnævneren er den store forskel mellem dag- og nattemperaturer, hvilket giver en langsom modning og bevarer friskheden i druerne. Jordbunden varierer fra sand til lerholdig jord, hvilket netop bidrager til vinens finesse eller fylde afhængigt af området. Californien har siden midten af 1800-tallet været epicentret for amerikansk vinproduktion, og distriktet er internationalt anerkendt for sin evne til at producere både kraftfulde rødvine og delikate rosévine, som Cimarosa demonstrerer.

Rosévinen fra Cimarosa er velegnet til en bred vifte af retter takket være friskheden og den moderate kraft. Den passer fortrinligt til lette sommerretter som grillede rejer med citrus, grillede kyllingespyd, eller en frisk salat med gedeost. Prøv også a servere den med californiske specialiteter som fisketacos eller ceviche, hvor vinens kølige frugtighed fremhæver madens delikate smagsnoter. Retter med milde krydderier eller et hint af sødme får også et løft af denne vin.

Ved servering anbefales det at køle vinen ned til en temperatur på omkring 8-10°C, hvor dens aromatiske renhed og saftige frugt bedst kommer til udtryk. Åben gerne flasken kort før servering for at lade duft og smag udfolde sig. Dette gør Cimarosa Rosé ideel til både hverdag og hyggelige sammenkomster i godt selskab.