Vine Ikke specificeret Bock - 40 Harvest - 2017

Bock Cuvée 40 Harvest 2017 fra Villány repræsenterer et af de fornemmeste eksempler på ungarsk rødvin fra dette traditionsrige område. Som en cuvée er denne vin sammensat af flere druesorter, sandsynligvis lokale som Kékfrankos, Kadarka eller internationale som Cabernet Sauvignon og Merlot – et kendetegn for regionens bedste rødvine. Årgangen 2017 var generelt god i Sydungarn med varm sommer og en lang, stabil modningsperiode, hvilket har bidraget til komplekse vine med mørk frugt og moden tanninstruktur. Vinificeringen på Bock foregår typisk med omhyggelig selektion og lagring på egetræ, hvilket tilfører både struktur og diskrete krydrede toner.

Villány-regioen i det sydlige Ungarn er kendt som ”det ungarske Bordeaux” og har et særlig gunstigt mikroklima. Området drager fordel af mange solskinstimer, varme somre og beskyttelse fra de omkringliggende bakker. Jordbunden består af kalksten, ler og løss, hvilket giver vine med dybde og kompleksitet. Villánys lange vintradition rækker tilbage til romertiden, og regionen har i dag både et internationalt udsyn og stærke lokale rødvinsrødder.

Til Bock Cuvée 40 Harvest 2017 vil retter med stegt eller grillet rødt kød, vildt eller fyldige retter med svampe og krydderurter være oplagte ledsagere. Prøv også ungarske klassikere som paprikagryderetter eller et stykke kalvesteg med rodfrugter for at fremhæve vinens modne frugt og krydrede noter.

Ideel serveringstemperatur er omkring 16-18°C. Hæld gerne vinen op i god tid før servering, gerne på karaffel, så dens komplekse aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Dette er en vin, der med fordel kan lagres yderligere, men som allerede nu viser stor harmoni og generøsitet.