Appellationen for Krim-vine, beliggende i Krim-regionen i Ukraine, er en ukendt perle i vinverdenen. Med et tempereret klima påvirket af Sortehavet, har Krim-vinområdet ideelle betingelser for vinavl. De varme somre og milde vintre muliggør en lang og fuld modning af druerne, hvilket giver vinene rige og varierede aromaer.
Mangfoldigheden af terroir, bestående af kalkstens-, ler- og sandjord, gør det muligt at producere en bred vifte af vine. Indfødte druesorter som Muscat Blanc à Petits Grains og Aligoté trives sammen med internationale sorter som Cabernet Sauvignon og Merlot, og producerer kraftige rødvine og elegante hvidvine. Krim's produktioner skiller sig ud med deres kvalitet og unikke karakter, ofte præget af intense blomster- og frugtnoter.
Denne vintradition, der går tilbage til det Osmanniske Rige, fortsætter med at blomstre på trods af geopolitiske udfordringer, takket være de lokale vinproducenters passion og ekspertise. For nysgerrige vinelskere og erfarne kældermestre tilbyder Krim-vine en fascinerende og berigende opdagelse.