Vine Ikke specificeret Balthasar Ress - Von Unserm - 2023

Viniou-anmeldelser

Balthasar Ress Cuvée Von Unserm 2023 er en elegant og delikat hvidvin fra Rheingau-regionen i Tyskland. Denne tørre vin, som navnet antyder, er en cuvée – altså en blanding af druer – hvor Riesling ofte er dominerende med mulighed for, at mindre mængder af andre hvide druesorter indgår for at opnå en flot balance og kompleksitet. Årgang 2023 var præget af et relativt køligt forår samt en varm sommer med klassiske betingelser for optimal modning af druerne. Vinen er vinificeret på rustfri ståltanke, hvilket bevarer friskhed og de rene frugtaromaer, som ofte præger denne type tysk hvidvin. Man kan derfor forvente en vin med noter af grønne æbler, citrusfrugter og mineralsk finesse, understøttet af en livlig, men velintegreret syre.

Rheingau er et af Tysklands mest berømte vinområder, kendt for netop sine udsøgte hvidvine på bakkerne langs Rhinen. Regionen byder på skiferholdige jorder og et moderat, kontinentalt klima, hvor elven reflekterer sollys og bidrager til jævn modning af druerne. Dette mikroklima giver druerne mulighed for at udvikle intense aromaer og en karakteristisk mineralitet, som også kan opleves i husets Cuvée Von Unserm. Rheingaus historie strækker sig århundreder tilbage, og området er synonymt med perfektion inden for tysk vinproduktion, især hvad angår Riesling.

Til denne friske og mineralske vin passer lette retter, hvor vinens syre og kompleksitet kan spille frit. Prøv et klassisk tysk køkken som stegt ørred med urter og citron, eller fine skaldyrsretter som rejer, muslinger og råmarineret laks. Salater med friske asparges eller gedebries vil også klæde vinens levende profil. Vil du gå udenom de regionale rødder, så er ceviche eller sushi glimrende valg.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Balthasar Ress Cuvée Von Unserm 2023 ved 8-10°C. Ved denne temperatur kommer både duft og smag til deres ret, og vinens sprødhed og elegante syre får plads til at skinne.