Vine Rheingau Balthasar Ress - Von Unserm - 2023

Viniou-anmeldelser

Balthasar Ress Cuvée Von Unserm 2023 er et fremtrædende hvidvinseksempel fra Rheingau, et af Tysklands mest respekterede vinområder. Denne cuvée, produceret af det traditionsrige hus Balthasar Ress, er skabt overvejende på Riesling-druen, som giver vinen sin friske, mineralske karakter og elegante syre. 2023-årgangen fremstår særligt indbydende med en klar og ungdommelig profil; man kan forvente intense citrusnoter, nuancer af grønne æbler og en subtil blomstret aroma, kombineret med en fin mineralitet, der er typisk for området. Vinen har gennemgået en skånsom presning og temperaturstyret gæring, hvilket bevarer elegance og friskhed.

Rheingau-regionen ligger langs den nordlige bred af Rhinen, hvor vinmarkerne nyder godt af både flodens refleksion og de sydvendte skråninger. Jordbunden består primært af skifer og kvarts, som bidrager til vinens markante mineralitet. Klimaet er kontinentalt, men markant præget af Rhinen, hvilket giver lange, lune sommerdage og kølige nætter – ideelt for Riesling. Historisk er Rheingau kendt som et af de første steder i verden, hvor Riesling blev dyrket, og området har været synonymt med kvalitet siden middelalderen.

Den friske og tørre stil i Balthasar Ress Cuvée Von Unserm 2023 gør den særdeles velegnet til lette retter. Den vil være fortrinlig til fisk, såsom stegt gedde eller sandart, cremede skaldyrsretter, eller klassiske retter fra det tyske køkken som "Forelle Müllerin" (stegt ørred i smør og krydderurter). Vinen vil også fremhæve delikate asiatiske retter med et antydning af ingefær eller citrus.

Ved servering anbefales det, at vinen åbnes og indtages ved en temperatur på 8-10°C. Dette vil fremhæve vinens sprøde frugtsyrer og komplekse aromatiske profil, samtidig med at friskheden og mineraliteten bevares optimalt.