Vine Pfalz Hensel - df cuvée rotwein trocken - 2018

Hensel Cuvée Rotwein Trocken 2018 fra Pfalz repræsenterer en moderne fortolkning af tysk rødvin. Som en cuvée er det sandsynligt, at vinen er skabt på baggrund af et blend af forskellige druesorter, men uden entydige oplysninger om præcise druer, kan man forvente et stilrent og friskt udtryk typisk for egnen: ofte en kombination af lokale og internationale sorter, der giver både frugtighed, bløde tanniner og en rank syre. Årgang 2018 var generelt gunstig i Tyskland med en lang, varm vækstsæson, hvilket har givet koncentrerede og modne vine, samtidig med at den nødvendige elegance er bevaret. Vinens ”trocken”-betegnelse indikerer en tør stil, hvilket betyder, at restsukkeret er lavt og smagsudtrykket rent og let tilgængeligt.

Pfalz-regionen ligger i det sydvestlige Tyskland og er blandt landets varmeste og mest solrige vinområder. De udstrakte vinmarker skylder deres rige karakter til blandede jordtyper, hvor grus, sand, kalk og ler skaber et spændende terroir. Områdets lune klima, beskyttet af Haardt-bjergene, giver druerne ideelle modningsbetingelser, hvilket resulterer i vine med både fylde, friskhed og kompleksitet. Vintraditionen her går tilbage til romertiden, og de senere år har set en markant kvalitetstilvækst, især for tørre vine, både hvide og røde.

Med sin tørre og frugtige stil er denne vin velegnet til et bredt udvalg af retter. Den vil gøre sig glimrende til regionale Pfalz-specialiteter som Flammkuchen med bacon og løg eller svinekød med surkål, men også til moderne retter som grillet kylling, pastaretter med svampe eller let krydrede vegetarretter. Prøv også med grillmad eller modne, faste oste.

Server gerne vinen let afkølet ved 15-17°C for at fremhæve både frugt, struktur og friskhed bedst muligt. Lad gerne flasken ånde 30 minutter forud for servering for at åbne bouqueten.