Viniou-anmeldelser
Weingut Walter J. Oster 2019 fra Mosel er en sjælden rødvin fra et område, der hovedsageligt er kendt for sine hvide vine, især Riesling. Rødvinene fra Mosel fremstilles gerne på Spätburgunder-druen (det tyske navn for Pinot Noir), som trives overraskende godt i det kølige klima. 2019 var et fremragende år i regionen, der gav druerne optimale betingelser for modenhed og friskhed. Jordbunden i Mosel, ofte skiferholdig, præger vinen med mineralitet og finesse, mens de stejle skråninger sikrer god soleksponering. Vinificeringen hos Walter J. Oster fokuserer på præcision og elegance, og vinen får typisk en skånsom behandling med minimal brug af fad for at bevare druens friskhed og den karakteristiske lethed.
Mosel-regionen er en af verdens ældste vinproducerende områder, hvor vintraditionen går mere end 2000 år tilbage til romertiden. Det kontinentale klima med kølige somre og lange efterår muliggør en længere modning af druerne, hvilket bidrager til vinens syrebalance og kompleksitet. De berømte skiferskråninger reflekterer sollyset og lagrer varme, som hjælper druerne til at modne selv i de nordlige breddegrader. Mosel-vine har ry for elegance, lav alkohol og en frisk, mineralsk profil, hvilket også præger områdets rødvine.
Med sin lyse, saftige stil passer Mosel-rødvin utroligt godt til lette retter med fjerkræ såsom kylling med urter, svampebaserede retter, grillet ørred eller lokale tyske specialiteter som flammkuchen. Den bløde struktur og friske frugt gør også vinen god til charcuteri eller modne, cremede oste.
For at nyde denne vin fuldt ud anbefaler jeg at servere den let afkølet, ideelt ved 14-16°C, så dens delikate aromaer af røde bær, krydderier og mineralske noter får lov at udfolde sig. Vinen må gerne iltes let før servering for at åbne sig i glasset.
