Viniou-anmeldelser
Weingut Walter J. Oster 2017 fra Mosel er en rødvin, hvilket er usædvanligt for denne region, der primært er kendt for sine hvide vine på Riesling-druen. Denne vin er dog produceret på røde druer, sandsynligvis Spätburgunder (Pinot Noir), der nogle steder i Mosel dyrkes på særligt udvalgte parceller. Årgangen 2017 var kendetegnet ved et tempereret klima med en harmonisk vækstsæson, hvilket har givet vinene en fin balance mellem fylde og syre. Vinifikationen hos Weingut Walter J. Oster hviler på traditionelle metoder med fokus på at udtrykke den karakteristiske elegance og finesse, som regionens vine kan byde på. I glasset finder man typisk friske røde bær, subtil krydderi og en let mineralsk undertone, der afslører Mosel-terrænnets indflydelse.
Mosel-regionen i det vestlige Tyskland er berømt for sit stejle, skiferholdige terroir og de maleriske vinmarker langs floden. Landskabet og klimaet bidrager til vine med stor mineralitet og finesse. Selvom Mosel mest forbindes med hvidvin, har klimaforandringer og dygtige vinbønder de senere år åbnet op for produktionen af delikate, kølige rødvine, der ofte fremhæves for deres elegance og frugtrenhed. Mosel har en vintradition, der går århundreder tilbage, og området nyder stor anseelse både internationalt og hjemme i Tyskland.
Til denne type rødvin, let og raffineret, passer retter som grillet ørred, stegt kylling eller pocheret kalvekød særlig godt. Du kan også vælge regionale retter som Mosel’s egen "Zwiebelkuchen" (løgkage) eller lette charcuterieanretninger med milde pølser og blødt brød. Den friske syre og den diskrete tanninstruktur gør vinen fremragende til lette måltider og fisk, hvilket ikke er så almindeligt for rødvine.
Server gerne vinen let afkølet ved 14-16°C for at understrege friskheden og frugtigheden. På denne måde folder vinens nuancer sig bedst ud, og du får fuldt udbytte af Mosels særlige terroir og Weingut Walter J. Osters håndværk.
